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铜人体必需过犹不及0

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发表于 2022-8-8 02:04:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
铜摄入过量危害不小

重金属污染是人们广泛关注的全球性的环境问题之一。铜污染对土壤微生物数量与区系、土壤酶活性和植物生长等具有明显的抑制作用。

过量铜进入人体的主要途径为:

1.由土壤-植物系统进入水体,再通过饮用水和食物链进入人体。调查表明,我国土壤-植物系统的铜污染现象十分严重。

2.多数情况下,饮用水中的铜含量与水管有关。由于新水管的内壁尚未形成氧化物的保护层,因此铜对水管的腐蚀多发生于新水管。此外,水与水管的接触时间越长,水的铜含量就越高。例如早上放出的水的铜浓度要比经过完全冲洗后的水高。自来水中的铜能使镀锌铁和钢制管件发生腐蚀,使自来水呈现蓝色,浴室零配件被蓝染或绿染。管件的全面腐蚀还与水的硬度、酸碱度(pH值)有关。pH值<6.5的酸性水和硬度低于60mg/L碳酸钙的软水对铜水管极具侵蚀性。腐蚀产物碱式碳酸铜可溶解于水。

铜摄入过量的主要危害为:

当水的铜含量>1mg/L时,衣服和卫生洁具可着色;铜含量>5mg/L时,水会带有令人厌恶的苦味。

长期饮用铜超标的水,可导致肝、肾损伤;短期饮用可导致胃肠道不适。

减少含铜农药的使用及妥善处理含铜有机废弃物,是控制铜污染的主要措施。

必需微量元素摄入需平衡

铜是一种人体必需微量元素。其生理功能为:

★维持造血机能(铁合成血红蛋白需要铜参与,如果没有铜,仍然可能发生贫血)。

★维持多种酶的正常功能。

★促进胎儿发育、骨骼生长。

★提高机体免疫功能及抗氧化。

建议人们必须通过饮食摄入足够的铜。许多天然植物中含有丰富的铜,如坚果类、豆类、谷类、蔬菜、动物肝脏、肉和鱼类等。世界卫生组织推荐成年人每天铜的摄入量为2~3毫克。

铜、铁、锌的平衡摄入十分重要。30多年来一直从事人体微量营养素研究的卡诺·凯恩博士指出,任何一种微量元素摄入过多,都会使人体吸收和利用其他元素的能力变得不稳定。例如过量的锌会抑制人体对铜的吸收。而铜有助于铁转化成最利于吸收的形式,就像钙对维生素D的依赖一样。反之,过量的铜也会抑制人体对锌的吸收。

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