糖尿病患者控糖健康饮食是关键

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这里，向大家介绍一个简单的方法，我们可以把它叫做糖尿病饮食的交通信号灯，举个简单的例子，小麦做的全麦馒头，就是绿灯，可以吃;如果云南白癜风医院有哪些制成精致面粉，做成白面馒头那就变成黄色灯，就不能吃多了;如果加上黄油和糖做成饼干，那就变成红色灯，最好不吃了。这个信号灯理论源于糖尿病饮食治疗领域新近引入云南白癜风正规医院的一个概念：“食物血糖生成指数”。指数低，有利于控制血糖。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100，食物血糖生成指数55为低食物血糖生成指数食物，绿灯就亮了。
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而影响这个指数的关键一是吃的食物，更重要的是烹调的方法，做菜精工细作，小火熬煮，油重味浓，这些都在向红灯靠近，所以厨房偷懒有时候也是好事哦，一般薯类、云南儿童白癜风医院蔬菜等不要切得太小或成泥状;同时食物的软硬、生烹、稀稠、颗粒大小对食物血糖生成指数都有影响。比如，大火快蒸，熟了就吃，就绿色通行;如果等煮烂了再吃，那红灯就亮了，因为这样吸收得快，血糖当然升得高。

而食物的搭配也至关重要，再教你几招红灯变绿灯的小窍门，1、荤素巧搭配，比如吃包子代替吃馒头，吃饺子代替吃面条，荤菜中的蛋白质和素菜中的膳食纤维都可以减缓吸收，即营养血糖升得还慢;2、吃菜加点醋，醋能减低血糖生成指数，吃东西时加点柠檬汁也有同样的功效。